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上海公务员体检发现火锅钠含量惊人
作者:编辑  来源:本站  发表时间:2018/5/5 14:28:51  点击:304
火锅在上海不管是任何季节,还是围炉、聚餐都少不了它,且仔细一看,上海体检代检说明坊间上有很多业者都标榜着鲜美汤头,但事实上为了节省时间,往往都会添加许多食品添加物,让人在不知不觉中吃下肚,使健康亮起了红灯。

上海体检代检提醒,不只是食品添加物问题,更担心汤头含钠过高,因为过量的钠也会造成身体钙质流失,长期将影响儿童发育、成人骨质疏松,所以,呼吁民众西安体检代检在食用火锅时,不妨选择清爽的锅底,萝卜泥、姜西安代体检末等取代沙茶酱,以减低钠摄取量。

国、高中生钠摄取量远超过建议的2倍

上海体检代检表示,根据国健署调查发现,台湾人的钠摄取量,从国小到成年人皆摄取过量,且越年轻问题越严重,象是国、高中生的钠摄取量,就远远超过建议的2倍,其中20至39岁的年轻族群,平均每12人中就有1人罹患高血压。

然而,罹患高血压的主要一大原因,就是钠摄取过量,因此,若能减少盐巴的摄取量,不仅控制血压的效果佳,也能降低血压高所引发后续的慢性疾病(如心血管疾病、脑中风、肾脏病)风险。

汤底选择昆布锅、蕃茄锅清爽低钠又养生

既然如此,火锅到底怎么吃才不会吃进太多的添加物及钠?上海体检代检建议外食族可选择较清爽的锅底,如昆布锅、蕃茄锅或原味锅,用蔬菜的原味来取代,避免重口味或较浓稠的汤头如麻辣锅、牛奶锅或咖哩锅。

吃火锅常见的各式饺类或丸类通常都是高脂及高钠的加工品,其中蛋饺脂肪含量甚至达到70至80%,三颗就等于半碗猪蹄膀的油脂,丸类的钠含量比饺类更高,只要2颗花枝丸或3.5颗贡丸就达每日建议量的1/6。

至于在家吃火锅的汤底,凃西安代人体检宜辰则建议可用中型高丽菜半颗、洋葱1颗、香菇5至6朵、昆布或海带1碗、白萝卜半根、红萝卜半根来熬煮4至6人份的汤底,若中途想加汤底时,可改用热开水取代汤底;而沾酱部分,上海体检代检说明可以薄盐酱油取代一般的酱油,加入大量葱花、香菜、萝卜泥或姜末、辣椒、白醋适量,最后滴上几滴柠檬汁,就完成了低钠又养生的天然沾酱。

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