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云南昆明体检代检蛋蛋危机! 买回来的鸡蛋要用水清洗吗
作者:编辑  来源:本站  发表时间:2018/5/5 14:18:11  点击:451
最近戴奥辛鸡蛋事件让民众对鸡蛋特别敏感,日前就有一则有关吃鸡蛋中毒的影片,指出用水清洗后的鸡蛋会变质,而且蛋黄会散掉,还发出腥臭味,吃这种鸡蛋就会中毒;营养师指出,因为鸡蛋外壳会有一层薄膜,若是用水将这层薄膜洗掉,会有细菌入侵。

蛋蛋危机!买回来的鸡蛋要用水清洗吗?
鸡蛋壳没有密闭会呼吸

云南昆明体检代检表示,蛋壳本身并没有密闭,而且是会呼吸的,鸡蛋底部会有气室,蛋白会有一定水份,如果鸡蛋放久了,气室会变大,就不新鲜,而且放越久,水份就蒸发越多,鸡蛋煮熟后就会变小;若是将鸡蛋用西安体检代检自来水清洗,其实自来水有很多细菌,这些细菌就会污染鸡蛋,容易坏掉的情况就是源自于鸡蛋有细菌进入。


洗选蛋有保护膜可保鲜

这也就是为何目前有很多鸡蛋都会经过洗选后再贩售,这才不会造成污染;林佳静营养师指出,养鸡场在处理鸡蛋时,要处理干净并不是用自来水来清洗,而是用专业的清洗消毒方式,当母鸡生下蛋时,蛋壳表面是粗糙的,在经过洗选后的蛋,鸡蛋外壳会有一层油性保护膜,就像苹果有蜡一样,可以使鸡蛋更加保鲜,蛋也比较光滑。


洗选蛋不要再用自来水清洗

林佳静营养师进一步指出,通常在超市买的鸡蛋都是洗选蛋,如果你买的是洗选蛋,千万不要再用自来水清洗,以免鸡蛋上的保护膜被洗掉,结果反而适得西安代人体检其反;所以,洗选蛋买回家之后,就直接放在冰箱即可。


散装蛋要吃时才用自来水清洗

但若买的是一整篮的鸡蛋,鸡蛋上还有粪便,西安代体检细菌就非常多,而且购买这种散装蛋也不宜用自来水清洗;林佳静营养师建议,若是买的是整篮的鸡蛋,也是要用时才洗干净,而且要放入冰箱时,要用盒子装起来封好,以免造成冰箱所有食物都被污染。


便当中半生熟荷包蛋常造成食物中毒

云南昆明体检代检强调,便当中的半生熟荷包蛋就是食物中毒最常见的原因,第二名就是米饭类金黄葡萄球菌,因为营业用鸡蛋在打蛋的过程中,就可能会污染到米饭,再加上荷包蛋常常是半生熟,就很容易造成食物中毒。

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