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入学体检发现吃杂粮有益健康成长
作者:编辑  来源:本站  发表时间:2018/5/5 13:17:02  点击:360

随着医疗科技进步,人类寿命延长,饮食走向精致的现代,伴随而来是慢性病病患增加,如:高血压、糖尿病、高血脂等。入学体检代检调查结果指出,国人维生素B1B2摄食不足,饮食型态明显显示蔬果类、全榖类、奶类摄取不足,而空热量食物、总脂肪摄取增加、肉鱼豆蛋类摄取过量等问题,饮食型态又在在影响身体外在及内在表现。因此,培养好的饮食型态是国人刻不容缓的一大课题。


入学代体检研究指出,摄取富含钾、镁、钙、膳食纤维丰富的食物,有助于血压控制,另外,膳食纤维也有利于血糖稳定、调整血脂肪及促进肠道健康,进而降低罹患大肠直肠癌的机率。而全榖类则含有这些维生素、矿物质及纤维质,更含有对人体有益的植化素。


入学体检代检表示,以每100公克为例,一般糙米含膳食纤维(约3.3克)约为白米10西安体检代检倍(约0.30.4克),维生素B1约为白米45倍。


入学体检代检建议「全杂粮为主食」,即是三餐以全榖为主食,至少应有1/3为糙米、胚芽米或杂粮等,而美国农业部更建议主食类有一半来源要来自于全榖类。


入学体检代检解释,全榖类是指未加工精制的谷物。一般白米是稻米去除外壳、麸皮、胚芽后,只剩下胚乳部分,加工过程若保存麸皮、胚芽及胚乳,就称为全谷类,如:糙米、紫米、大麦。麸皮含有丰富纤维质、维生素B群、矿物质及植化素。胚芽则含有丰富的维生素BE、铁、镁、铜、锌矿物质。胚乳除了含有碳水化合物及少量蛋白质外,其他营养素含量很少。


因此,入学体检代检建议民众,平时可以多选择全榖类及其制品代替精致淀粉类。西安代人体检为了西安代体检方便民众平时就可以摄取到全榖类,中兴院区营养科提供2种简易全榖食谱供民众参考。

其一为:「十榖浆」,有别于一般五榖浆,食材选用上更丰富多元,糙米、燕麦粒、黑糯米、大薏仁、小薏仁、荞麦、红豆、麦角、小米、玉米粒,富含维生素B群、矿物质及膳食纤维,也可以依各人口味加入核桃、腰果等坚果类。坚果类含丰富的维生素E、不饱脂肪酸、镁离子等矿物质。


其二为:「养生杂粮饼干」,全榖杂粮粉占面粉比例约60%,减少砂糖并以芥花油取代无盐奶油,提供优质油脂,降低反式脂肪酸的含量,吃起来更多了一股淡淡榖香,更可随个人喜好添加蔓越莓干、葡萄干、坚果类等。


入学体检代检提醒您,如果心有余而力不足,没有时间DIY时,建议在日常生活中可以将平日摄取的主食,如:白饭、白面条、白吐司等,换成纤维质、维生素较高的全榖类及其制品,并搭配天天五蔬果及均衡饮食,更有利于身体健康。

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